La façon dont votre nourriture est cultivée ou élevée peut avoir un impact majeur sur votre santé mentale et émotionnelle ainsi que sur l'environnement.
L'agriculture biologique, qui est régie par des normes gouvernementales strictes, exige que les produits portant le label biologique soient fabriqués sans utilisation de pesticides toxiques et persistants et d'engrais azotés synthétiques, d'antibiotiques, d'hormones synthétiques, de génie génétique ou d'autres pratiques exclues, de boues d'épuration ou d'irradiation.
Le système de production animale peut être globalement classé en trois catégories : traditionnel, conventionnel et biologique, avec leurs caractéristiques distinctes.
Les pratiques de l'agriculture biologique réduisent la pollution, préservent l'eau, réduisent l'érosion des sols, augmentent la fertilité des sols et utilisent moins d'énergie, ce qui est également mieux pour les oiseaux
Les aliments biologiques contiennent souvent plus de nutriments bénéfiques, tels que des antioxydants, que leurs homologues conventionnels et les personnes allergiques aux aliments
Nous vous apportons le meilleur mélange de produits biologiques et de produits agricoles artisanaux de la saison à votre porte en cultivant et en nous associant avec les fermes et les artisans locaux de votre région.
Les principes et règlements biologiques sont également conçus pour garantir que les animaux soient traités humainement ou, pour être totalement honnête, aussi humainement que possible.
Le mode d'hébergement des animaux est soumis à des règles strictes qui garantissent un certain confort aux animaux. Mais en ce qui concerne les légumes, la situation est tout autre.
Aujourd'hui, dans notre ferme familiale de deuxième génération, nous restons fidèles à la vision de nos parents en pratiquant une rotation saine des cultures, en encourageant un écosystème diversifié autour des champs, en utilisant efficacement les sources d'eau locales et en sélectionnant avec soin des variétés de produits qui poussent bien et ont bon goût.
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Produits locaux abordable
L'idée que des animaux de ferme plus heureux produisent des aliments de meilleure qualité n'est pas nouvelle, et elle semble faire son chemin. Plusieurs petits producteurs d'œufs sont passés à un système de "pâturage", permettant à leurs poulets de se déplacer librement pour manger de l'herbe et des insectes comme la nature l'a prévu. Ces poulets ne sont pas simplement "en liberté" ou "en cage", termes qui n'ont malheureusement pas beaucoup de sens sur le marché alimentaire actuel
Le secret consiste à utiliser des produits frais et de saison en combinaison avec des huiles, des vinaigres ou des produits laitiers de bonne qualité. Nous choisissons le mode de vie biologique !
Nous avons tous écouté nos mères nous dire : mangez vos légumes. Les scientifiques sont également d'accord : nous devons manger 5 portions de légumes pour rester en bonne santé.
Une façon de se motiver à manger plus de salade cet été est de se régaler d'une savoureuse vinaigrette maison.